frittata fantasia

Andiamo verso l'estate..e inizia sempre più la voglia di piatti freschi e veloci.. magari con qualche avanzo dei giorni prima..
questa è la soluzione giusta.. potete sbizzarrirvi con verdure avanzate, o con quelle che avete in casa aggiungere formaggio, salumi a tocchetti, pane a pezzetti ecc..
sbattete le uova come sempre con un pizzico di pepe prezzemolo e sale..calcolate un uovo a persona.
Intanto in una padella con un filo d'olio fate scottare le vostre verdure o quello che volete mettere nella frittata con un pizzico di sale. Dopo di chè unite le uova e coprite con un coperchio. mi raccomando alla padella antiaderente!! una volta cotta giratela e se non siete i Vissani della situazione mettete un coperchio sopra per rovesciarla e poi fatela scivolare di nuovo nella padella.
la frittata è un piatto che può essere jolly cioè potete mangiarla fredda o calda, come piatto unico o inserirla in un antipasto oppure come secondo piatto..e se c'è qualche operaio anche nel panino!! :-)

Io per renderla più buona quando è ancora calda spolvero col parmiggiano! ;-)
cucinando..divertendo!